Andebryst - Pgupress

Skyl og skræl gulerodder

Lav ridser på ande skindet

Kom salt på ande brystet

Og så kom peber på

Læg ande bryst på panden med skindet nedad

Steg dem ca 7min. med skindet nedad og derefter 3 min. på den anden side

Skyl og skrub kartoflerne

Skær gulerødder og kartofler i skiver

Læg dem på en bradpande og krydder dem med salt og peber og lidt olie

Kartoflerne sættes i oven ved 200 grader ca. 35 min.

Læg andebrystene på en bradpande og giv dem ca. 10 min. i oven

Hæld rødkål i en gryde med 1 dl vand

Pres saften ud af appelsin

Varm rødkålen og tilsæt lidt appelsin saft og lidt salt og sukker

Kog 4 dl. vand, tilsæt andefond og fløde

Jævn sovsen med sovsejævner og smag til med salt og peber

Skær de færdige andebryster ud i skiver inden servering